African Queen,
50 ans de bonheur

Description

La pizzeria créée à la fin des années 1960 à Beaulieu-sur-Mer est devenue une brasserie de luxe au succès international. Illustré des photographies d’Anthony Lanneretonne et agrémenté des textes de Jacques Gantié, ce livre aux recettes « signatures » en résume l’esprit. Vérité du produit, simplicité et saveurs déclinées sont à retrouver dans des partitions élaborées ou des classiques du terroir. Cuisinier dans l’âme et pur Niçois, Gilbert Vissian a fait de l’African Queen l’une des adresses de référence de la Côte d’Azur.